Tauscht man die beiden mittleren Buchstaben in WIEN wird WEIN daraus. Die Stadt und der Wein haben seit dem 12. Jahrhundert eine nachgewiesen enge Beziehung. Knapp 700ha Rebflächen gibt es heute innerhalb der Stadtgrenzen – im Jahr werden von ca. 640 Weinbauern knapp 2,5 Mio Liter Wein erzeugt sagt die nüchterne Statistik.
Dass Wein aus Wien längst weltweit für Furore sorgt, beweisen die 6 Winzer von WienWein. Auf dem schwarz/weißen Stadtplan von WIEN PRODUCTS ist die Gruppe mit der Nummer 41 sechs mal angegeben – die Weinbaubetriebe liegen verteilt über die Stadt. Da wären einmal Weinbau Wieninger in Stammersdorf, Weingut Christ in Jedlersdorf, Edlmoser in Mauer, sowie Mayer am Pfarrplatz, Weingut Cobenzl und Fuhrgassl Huber im 19. Bezirk.
Mich interessiert, was den WienWein ausmacht und so begleite ich Paul Kiefer vom Mayer am Pfarrplatz einen Nachmittag lang.
Bevor der Wein in die Flaschen gefüllt werden kann, muß der Winzer an die frische Luft – die Rebstöcke brauchen ganzjährige Aufmerksamkeit. Wir fahren hinauf zum Nussberg – eine der besten Lagen in Wien mit einem unglaublichen Blick auf die Stadt und die Donau.
Hier wird neben Riesling etc. vor allem der Gemischte Satz angebaut, der bereits eine lange Tradition im Wiener Weinbau hat. Grüner Veltliner, Riesling, Rotgipfler und Zierfandler wachsen hier bunt gemischt - die Trauben werden gemeinsam geerntet und verarbeitet.
Ich erfahre, dass dieser Wein ganz einzigartig von seiner Herkunft geprägt ist. Die Winzer von WienWein setzen sich sehr für diese Weintradition ein und jeder ihrer Weine trägt eine spezielle Handschrift.
Die Arbeit hat sich gelohnt - der Wiener Gemischte Satz erlebt eine wahre Renaissance und hat seit dem Jahrgang 2013 den begehrten DAC-Status - Districtus Austriae Controllatus. Damit eroberte er sich nicht nur einen festen Platz in den Heurigenschänken und den Weinkarten der Spitzengastronomie Wiens - in den Toprestaurants von New York bis Tokyo erlebt der Wiener Gemischte Satz DAC einen wahren Hype – ist also ein echtes WIEN PRODUCT.
Doch zurück nach Wien.... Ich will wissen, was es braucht, um einen guten Jahrgang zu produzieren und ob man bereits jetzt im Juli eine Prognose abgeben kann.
Neben der Lage, der Pflege der Rebstöcke und der Arbeit im Keller ist vor allem das Wetter entscheidend erklärt mir der Fachmann – gibt es im Frühjahr noch späten Frost, hat man im Sommer genug Regen, damit sich die Trauben gut entwickeln und zur Lese möglichst beständiges Wetter, um die Ernte sicher einzubringen. Neben genauer Planung braucht es offensichtlich auch Flexibilität und schnelle Entscheidungen, wenn Petrus nicht mitspielt – die letzten Jahre haben immer wieder große Herausforderungen an die Winzer gestellt.
Die Lese, die je nach Sorte und Wetter schon mal Ende August beginnen kann und bis in den Oktober dauert, erfolgt in reiner Handarbeit – im Keller werden die Trauben dann in Wein „verwandelt“. Die Ergebnisse der aufwändigen Arbeit kann man im Sommer an den Wochenenden sogar direkt im Heurigen am Nußberg genießen – den herrlichen Blick über die Stadt gibt es gratis obendrauf.
Auf den Rückweg zum Pfarrplatz erzählt mir Paul Kiefer, wo die Flaschen des Weingutes weltweit geleert werden – er ist als Vertriebsleiter viel unterwegs, um den Wein aus Wien bekannt zu machen. Dabei sind manche Sorten recht limitiert – die Anbauflächen sind schließlich begrenzt und die Qualität bekanntermaßen hoch. Apropos Qualität – als ich ihn auf die vielen Auszeichnungen anspreche, die die Weine in den letzten Jahren bekommen haben, bekomme ich eine ganz simple Antwort: „Beste Qualität ist unser Anspruch – da weise ich nicht zusätzlich auf die Prämierungen hin“.
Beeindruckend.
Am Pfarrplatz verkosten wir beim gleichnamigen Heurigen später gemeinsam einige Sorten – ich bekomme Hintergrundinformationen zur Lage und dem Jahrgang und genieße großartige Weine. Offensichtlich dachten sich das auch viele Wiener – der Garten ist an diesem Tag bis auf den letzten Tisch besetzt.
Auf gemeinsame Projekte der WienWein Winzer angesprochen erfahre ich noch vom historischen Weingarten im Park vom Schloß Schönbrunn, der bereits zu Zeiten der Habsburgermonarchie existierte, den man gemeinsam pflegt und die Lese organisiert. Es ist ein ganz besonderer Gemischter Satz – LIESENPFENNIG - der jährlich von einem andern Winzer gekeltert und immer für einen guten Zweck versteigert wird. Da hätte auch der Kaiser seine Freude daran.
Es gäbe noch viel mehr zu erzählen – von den Ersten Lagen in Wien, Veranstaltungen und und und – die Zeit reicht einfach nicht....
Wo man WienWein bekommt, weiß ich jetzt– in Wien jedenfalls ab Hof bei den jeweiligen Weingütern; er wird auch in bestimmten Supermärkten und Vinotheken angeboten. Eines ist ganz sicher: die Vielfalt und hervorragende Qualität sind jedenfalls einen Spaziergang zu den WienWein Winzern wert!
Dieser Blogbeitrag entstand im Auftrag der WIEN PRODUCTS. www.wienproducts.at